Une recette de falafel est un ajout intéressant à votre répertoire culinaire car elle offre des saveurs et des textures uniques. Ces boulettes de pois chiches sont une recette traditionnelle du Moyen-Orient et font partie intégrante de la cuisine israélienne. Servies avec des légumes frais et de la salade ou enroulées dans une galette de pain pita, les falafels sont un moyen délicieux d’apporter des protéines végétales à votre alimentation.
Temps total pour la préparation Falafel : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson (ou temps de repos) : 20 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients pour cuisiner Falafel
– 250 g de pois chiches cuits
– 2 gousses d’ail
– 1/4 de tasse de persil frais haché
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
– 1/4 de tasse de chapelure
– Huile de tournesol
Allergènes : pois chiches
Les étapes de la recette pour préparer des Falafels :
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Placez les pois chiches, l’ail, le persil, le cumin, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Transférez la pâte dans un grand bol et ajoutez la chapelure. Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Badigeonnez les boulettes d’huile de tournesol et enfournez-les pendant 20 minutes.
Astuces et/ou variante :
Vous pouvez remplacer les pois chiches par des haricots blancs ou des fèves. Vous pouvez également ajouter plus d’assaisonnement selon vos goûts.
Les informations nutritionnelles sur la recette de Falafel
Par portion (4 boulettes) :
– Calories : 156 kcal
– Lipides : 5 g
– Glucides : 20 g
– Protéines : 8 g
Les falafels sont un ajout savoureux et nutritif à votre répertoire culinaire. Plus faciles à préparer qu’ils n’y paraissent, ils sont parfaits pour un déjeuner ou un dîner rapide et sain. Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette ?
