Découvrez ce délicieux porridge aux fruits rouges et amandes effilées, une recette saine et gourmande pour bien commencer la journée. Laissez-vous tenter par cette association savoureuse qui vous apportera toute l’énergie dont vous avez besoin pour affronter votre journée !
Temps total pour la préparation du Porridge aux fruits rouges et amandes effilées
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de portions : 4 portions
Ingrédients pour cuisiner le Porridge aux fruits rouges et amandes effilées
200g de flocons d’avoine
500 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal de votre choix)
250 ml d’eau
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à café d’extrait de vanille
300g de fruits rouges (frais ou surgelés)
100g d’amandes effilées
4 cuillères à soupe de yaourt à la noix de coco (ou autre yaourt végétal de votre choix)
Allergènes : Avoine, amande, fruits à coque
Les étapes de la recette pour préparer le Porridge aux fruits rouges et amandes effilées
Dans une casserole, versez les flocons d’avoine, le lait d’amande, l’eau et la pincée de sel.
Mélangez bien le tout.
Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le porridge n’attache au fond de la casserole.
Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées dans une poêle à sec, sur feu moyen, pendant 2-3 minutes, en les remuant régulièrement pour qu’elles dorent uniformément et ne brûlent pas.
Réservez.
Lorsque le porridge a épaissi, ajoutez le miel ou le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
Mélangez bien pour incorporer les ingrédients.
Répartissez le porridge dans 4 bols ou assiettes creuses. Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt à la noix de coco sur chaque portion.
Disposez les fruits rouges par-dessus et parsemez d’amandes effilées grillées.
Astuces et/ou variante :
Pour une version sans gluten, optez pour des flocons d’avoine certifiés sans gluten ou remplacez-les par des flocons de quinoa ou de riz. Vous pouvez utiliser des fruits rouges frais ou surgelés pour cette recette. Si vous utilisez des fruits surgelés, laissez-les décongeler légèrement avant de les ajouter au porridge. Vous pouvez remplacer le miel ou le sirop d’érable par du sucre de coco, de la stévia ou un autre édulcorant de votre choix
Vous pouvez également varier les fruits en fonction des saisons et de vos préférences. Par exemple, optez pour des pommes et des poires en automne, des pêches et des abricots en été ou des bananes et des kiwis en hiver.
Si vous préférez un porridge plus onctueux, vous pouvez ajouter un peu plus de lait d’amande ou d’eau pendant la cuisson. Ajustez la quantité selon la consistance souhaitée.
Pour apporter encore plus de saveur et de texture, vous pouvez ajouter des graines de chia, de lin ou de tournesol à la préparation du porridge. Laissez-les gonfler quelques minutes dans le mélange de lait d’amande et d’eau avant d’ajouter les flocons d’avoine.
Pour une version plus protéinée, incorporez une cuillère à soupe de beurre d’amande ou de cacahuète dans le porridge après avoir ajouté le miel ou le sirop d’érable. Mélangez bien pour que le beurre soit bien incorporé.
Enfin, n’hésitez pas à personnaliser votre porridge aux fruits rouges et amandes effilées en ajoutant d’autres ingrédients selon vos goûts et envies : copeaux de noix de coco, pépites de chocolat, morceaux de fruits secs, épices comme la cannelle ou la cardamome, etc. Laissez libre cours à votre créativité et savourez un petit-déjeuner sain et délicieux !
